果蔬脆片对其原料规格有哪些要求

来源:http://dhuriexpress.com/news189895.html    发布时间:2017-8-14 0:00:00

  果蔬脆片是当下很受大家喜爱休闲食品,它是由水果加工而成,所以果蔬脆片对于其原料的要求也是很严格的。果蔬脆片的原料必须要有较完整的细胞结构,组织较致密,能自成形,因此,不适合于液体类食品的加工。果蔬脆片原料要新鲜,无虫蛀、病害、无霉烂及机械伤。这类食品复水性很强,在热水中浸泡几分种,即可还原为鲜品,顺应了国际食品天然化、营养化、风味化和方便化的趋势,因此,在方便食品,快速食品方面可取代真空冷冻干燥脱水食品,由于它的直接食用的口感和调味优于真空冷冻干燥脱水食品,所以它还可以当作即食的休闲食品,野营快餐,酒佐,美式早餐的添加物,沙拉配品等。以上就是果蔬脆片对其原料规格的一些要求。

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