果干加工的操作要点

来源:http://dhuriexpress.com/news190056.html    发布时间:2019-10-19 0:00:00

干加工的程序很复杂,宝鸡亨达利为您介绍果干加工的操作要点;
1.原料:果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子组织不萎缩,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。
2.水洗:用流动的水冲洗原料,将水果上的残留物及杂质冲洗干净。
3.去皮:原料经机械(也可人工)均匀的消去水果表皮,剔除有裂缝、有斑点的部位。
4.切片:将已经去皮的水果,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成环形片。
5.面,果干加工为防止果片漂浮在药水上面,应在果片上面用盖帘加重物压住,以确保果片完全浸泡在药水中。
6.干燥: ①干燥室温度:60~80℃。②干燥时间:5~10小时。③排湿:在干燥过程中要始终进行排湿。④在干燥过程中,要防止温度不稳定忽高忽低。
  以上就是果干加工厂家为您介绍的果干加工的操作要点,欢迎来电订购。



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