水果制品厂家介绍果品的分类

来源:http://dhuriexpress.com/news190091.html    发布时间:2019-1-15 0:00:00

水果制品厂家宝鸡亨达利食品从事各类水果加工多年,旗下产品有猕猴桃脆片果蔬脆片、桑葚干等等。目前市面上销售的水果制品种类很多,按其制作方法的不同大致可分为以下几种:
(1)果品干制类:水果制品厂家提示这类制品是比较常见的一种,是将果品脱水干燥,制成干制品,如葡萄干、苹果干、桃干、杏干、红枣、柿饼、柿坠等。
(2)糖制果品类:水果制品厂家提示这类制品是将果品用高浓度的糖加工处理制成。制品中含有较多的糖,属于高糖制品。产品有果脯、蜜饯、果泥、果冻、果酱、果丹皮等,以及用盐、糖等多种配料加工而成的凉果类制品,如话梅、陈皮李等等。
(3)果汁类:水果制品厂家提示这类制品是通过压榨或换取果实的汁液,经过密封杀菌或浓缩后再密封杀菌保藏。其风味和营养都非常接近新鲜果品,是果品加工中最能保存天然成分的制品。根据制作工艺不同又分为澄清汁、混浊汁、浓缩汁、颗粒汁、果汁糖浆、果汁粉和固体饮料等。
(4)果品罐头类:水果制品厂家提示果品经处理加工后,装入一定的容器内,脱气密封并经高温灭菌,即所谓果品罐头。因其密封性能好,微生物不能浸入,得以长期保藏。如糖水苹果罐头、糖水梨罐头等。此外,果汁、果酱、果冻、果酒、干制品、糖制品也常使用罐藏容器包装。
(5)果酒类:水果制品厂家提示利用自然或人工酵母,使果汁或果浆进行酒精发酵,产生酒精和二氧化碳,形成含酒精饮料。如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、白兰地、香槟酒和其他果实配制酒等。
(6)果醋类:水果制品厂家提示将果品经醋酸发酵,制成果醋。果醋取材十分广泛,几乎所有的果品都可以做醋。生产中制造果醋常利用次果、烂果、果皮、果心、酒脚等酿制而成。如苹果醋、柿子醋等。
以上便是水果制品厂家为大家介绍的各类果品。


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