果片厂家教你做猕猴桃干

来源:http://dhuriexpress.com/news439249.html    发布时间:2020-8-13 14:13:00


果片是很多人喜欢的食品,比如猕猴桃脆片,香蕉脆片等。今天果片厂家来教大家自制猕猴桃干。因为猕猴桃营养丰富,所以猕猴桃脆片也比较受到大家的喜爱。下来我们一起来看看吧。

果片厂家教您选材,一定要挑选比较完整的果实,而且要没有病虫害的稍微硬一点的猕猴桃果实为原料。然后用清水冲洗干净,并去皮。猕猴桃皮不同于苹果的果皮,所以还不要去掉的好。用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟。再用1%盐酸中和,常温下30秒。再用流动的清水把猕猴桃在水中漂洗大概10分钟后在沥干。然后将猕猴桃切成4~6毫米厚的薄片。每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时。再进行烘干,烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下就可以了。烘干完成后取出果片冷却就好了。


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